Complet - La preuve par le nez - Dégustation Savante @ La Cité du Vin, Bordeaux [14 novembre]

Complet - La preuve par le nez - Dégustation Savante


420
14
novembre
18:30 - 19:45

 La page de l’événement
La Cité du Vin
1, esplanade de Pontac, 33300 Bordeaux
La preuve par le nez: comment les facteurs naturels modifient l'expression aromatique des cépages?

LES VENDANGES DU SAVOIR
Dégustation savante
Atelier des découvertes

COMPLET
Durée: 1h15

Quelles sont les bases moléculaires qui se cachent dans un verre de vin? Quelle substance implique une odeur ou un goût si particulier? Peut-on trouver des arômes de fruits rouges dans du vin blanc? Ou de l'abricot dans du vin rouge? Peut-on définir le gras du vin? La minéralité du vin est-elle une réalité? Les procédés à l'œuvre dans un verre de vin sont étudiés chaque jour par des scientifiques, heureux de partager avec vous la grande aventure de la dégustation analytique. Rendez-vous à La Cité du Vin pour un atelier pratique animé par un universitaire qui vous dévoile avec passion les secrets des petits ou des grands vins.

Plus d'informations ici: bit.ly/2vY8wV3

Avec Philippe DARRIET, professeur d'œnologie à l'ISVV
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